catrawarta.com - Siswi berprestasi di Kabupaten Karo, Sumatra Utara, FP, mengalami penurunan daya ingat setelah diduga mengalami keracunan usai mengonsumsi menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang salah satunya berupa ikan.
Kasus tersebut menimbulkan pertanyaan mengenai hubungan keracunan makanan dengan gangguan fungsi otak dan memori. Sejumlah literatur medis menunjukkan bahwa toksin tertentu yang terdapat pada makanan laut memang dapat menyebabkan gangguan neurologis hingga kehilangan ingatan.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat menjelaskan, salah satu bentuk keracunan makanan laut yang paling jelas berkaitan dengan gangguan memori adalah Amnesic Shellfish Poisoning (ASP).
ASP terjadi akibat konsumsi makanan laut yang tercemar asam domoat (domoic acid), yaitu neurotoksin yang dapat memengaruhi sistem saraf. Toksin ini terutama ditemukan pada kerang seperti remis, razor clam, scallop, tiram, dan bagian organ dalam kepiting Dungeness. CDC juga mencatat bahwa beberapa jenis ikan yang mengandung asam domoat dapat menyebabkan penyakit.
Bisa Menyebabkan Kehilangan Ingatan
Menurut CDC, gejala ASP biasanya diawali gangguan saluran pencernaan dalam waktu kurang dari 24 jam setelah mengonsumsi makanan yang tercemar. Gejala tersebut dapat berupa mual, muntah, diare, dan sakit perut.
Setelah itu, dapat muncul gangguan neurologis seperti sakit kepala, kebingungan, disorientasi, gangguan kognitif, dan kehilangan ingatan. Pada kasus berat, penderita dapat mengalami kejang hingga koma.
CDC juga mencatat bahwa penyintas kasus berat dapat mengalami gangguan berat dalam membentuk ingatan baru atau amnesia anterograd yang dapat menetap.
Dampak Keracunan pada Korban
Penelitian terhadap korban keracunan akibat konsumsi remis yang tercemar asam domoat di Kanada pada 1987 juga menemukan gangguan memori jangka pendek pada sebagian pasien.
Dari 107 pasien yang memenuhi kriteria kasus, sekitar 25 persen mengalami kehilangan memori jangka pendek. Sebagian pasien mengalami kondisi berat hingga harus menjalani perawatan intensif karena kejang, koma, gangguan sekresi saluran napas, atau tekanan darah tidak stabil.
Penelitian lain terhadap pasien yang mengalami keracunan berat menunjukkan bahwa sebagian penyintas masih mengalami gangguan berat dalam membentuk ingatan baru beberapa bulan setelah keracunan. Pemeriksaan terhadap sejumlah pasien yang meninggal juga menunjukkan kerusakan sel saraf, terutama di hipokampus dan amigdala, bagian otak yang berperan penting dalam proses memori.
Tak Semua Keracunan Ikan Menyebabkan Amnesia
Meski demikian, temuan tersebut tidak berarti semua keracunan makanan atau ikan dapat menyebabkan amnesia.
Gangguan memori pada ASP berkaitan dengan paparan neurotoksin tertentu, terutama asam domoat, serta tingkat keparahan keracunan. Karena itu, kasus FP tidak dapat langsung disimpulkan sebagai ASP hanya berdasarkan gejala kehilangan memori.
Dalam kasus dugaan keracunan makanan, pemeriksaan medis dan, bila diperlukan, pemeriksaan toksikologi diperlukan untuk mengetahui penyebab gangguan saraf tersebut. CDC menyebut sampel makanan dapat diperiksa untuk mendeteksi asam domoat, sementara urine pasien juga dapat diuji untuk mengetahui paparan toksin tersebut.
Dengan demikian, temuan mengenai ASP memberikan gambaran bahwa toksin tertentu dari makanan laut memang dapat menyebabkan kerusakan neurologis dan gangguan memori pada manusia. Namun, apakah mekanisme tersebut berkaitan dengan kondisi FP harus dibuktikan melalui pemeriksaan medis dan laboratorium lebih lanjut.
