catrawarta.com - Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono meminta guru dan tenaga kependidikan ikut terlibat dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di sekolah.
Menurut Sudaryono, keterlibatan guru penting tidak hanya untuk mendukung edukasi mengenai pola makan sehat, tetapi juga menjadi salah satu lapisan pengawasan terhadap makanan yang diterima siswa.
“Tujuannya seperti disampaikan oleh Pak Menteri (Dikdasmen) untuk ajang edukasi, menjadi tempat untuk mengedukasi siswa tadi. Selain itu kami mohon bapak, ibu guru berperan sebagai organoleptik yang terakhir,” kata Sudaryono dalam rapat koordinasi terkait tata kelola dan penyelenggaraan MBG di sekolah yang digelar secara daring.
Periksa Keamanan Pangan
Sudaryono menjelaskan, pemeriksaan keamanan pangan telah dilakukan melalui sejumlah tahapan sebelum makanan diberikan kepada siswa. Di tingkat sekolah, BGN menetapkan petugas penanggung jawab atau person in charge (PIC) yang berasal dari tenaga kependidikan, seperti tenaga administrasi atau tata usaha.
Dua orang PIC bertugas menerima makanan dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) sekaligus melakukan pemeriksaan sebelum makanan dibagikan kepada siswa.
Pemeriksaan dilakukan secara organoleptik, yakni dengan melihat, mencium, dan mencicipi makanan untuk memastikan kondisinya memenuhi standar keamanan dan kelayakan konsumsi.
”Namun di situ, tetap PIC juga melakukan satu mekanisme organoleptik, yaitu dibuka, diambil sampelnya, kemudian dibau, dicium, dirasa, dilihat. Manakala tidak memenuhi standar, maka tidak harus atau tidak wajib hukumnya diberikan kepada siswa,” ujar Sudaryono.
Aman sebelum Disantap Siswa
Menurut dia, PIC menjadi salah satu lapisan terakhir dalam memastikan makanan yang diterima siswa dalam kondisi aman. Dengan begitu, PIC merupakan layer terakhir kedua, yang memastikan bahwa menu makanan itu aman dan tidaknya.
Selain pemeriksaan oleh PIC, Sudaryono juga mendorong guru untuk ikut mengonsumsi menu MBG bersama para siswa. Menurutnya, langkah tersebut dapat memperkuat fungsi MBG sebagai bagian dari proses edukasi sekaligus pendidikan karakter di lingkungan sekolah.
MBG Bagian dari Pendidikan Karakter
Dalam kesempatan yang sama, Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah (Mendikdasmen) Abdul Mu’ti mengatakan pelaksanaan MBG di satuan pendidikan merupakan bagian integral dari kebijakan penguatan pendidikan karakter.
Menurut Mu’ti, kebijakan tersebut berkaitan dengan program “7 Kebiasaan Anak Indonesia Hebat”, yakni bangun pagi, beribadah, berolahraga, makan sehat dan bergizi, gemar belajar, bermasyarakat, serta tidur cepat.
Ia menegaskan, guru dan tenaga kependidikan memiliki peran penting dalam memastikan pelaksanaan MBG di sekolah berjalan dengan baik. Namun, keterlibatan guru dalam pelaksanaan program tersebut tidak dimaksudkan untuk menambah beban tugas mereka.
Bukan Menambah Beban
”MBG yang diselenggarakan di sekolah tidaklah dimaksudkan untuk membebani dan menambah tugas bapak, ibu guru sekalian,” ujar Mu’ti.
Menurutnya, pendidikan tidak hanya berorientasi pada transfer pengetahuan dan keterampilan. Pendidikan juga mencakup penanaman nilai dan karakter melalui pembiasaan hidup sehat serta perilaku yang baik.
Karena itu, pelaksanaan MBG di sekolah diharapkan tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi siswa, tetapi juga menjadi sarana untuk membangun kebiasaan hidup sehat dan memperkuat pendidikan karakter sejak dini.
